F-331, Нож Сантоку Tojiro Western knife, 170 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять пластик

---

Описание

Нож общего применения для нарезки и шинковки различных продуктов и полуфабрикатов. Серия Tojiro-Pro DP Damascus Series это высококачественные ножи профессионального уровня с многослойным клинком, спуски которых украшены 37-слойными дамасскими обкладками и рукоятью с накладками на заклепках. Центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu (HRC 60- 61), закаленной до твердости 61 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента. Многослойные (37 слоев) обкладки из комбинации хромистых и никелевых коррозионностойких сталей обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии в сочетании с красотой и оригинальностью. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов, выполнена на высоком профессиональном уровне. Модели предлагаются в двух вариантах монтажа рукоятей. Первый имеет накладки из прочной износостойкой пластмассы с древесным наполнителем на трех заклепках, место перехода клинка в рукоять дополнительно усилено притином из нержавеющей стали. Для любительских кухонь рекомендуются облегченные модели, без притина, рукоять которых приклепана на хвостовик тремя заклепками из нержавеющей стали. Рукояти и накладки изготовлены из пластмассы с древесным наполнителем, обладают хорошим комплексом свойств: прочность, легкость, стойкость к гниению и моющим средствам, а также отличной эргономичностью. Крепление накладок в рукоять выполнено заклепками из прочной нержавеющей стали. Модели серии подойдут для опытных любителей и профессионалов.