F-1058, Нож Янаги для сашими традиционный Tojiro Japanese Knife, 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево

---

Описание

Нож для нарезки рыбы и приготовления филе. Используется для приготовления Сашими — блюд национальной японской кухни, которые готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и, реже, мяса, порезанного на небольшие кусочки. Ассиметричная заточка клинка под «правшу». Серия «MVS» представляет собой развитие классических японских дизайнов, адаптированных под зарубежных потребителей с учетом европейских кулинарных традиций. Классические японские модели выполняются преимущественно из подверженных коррозии углеродистых сталей и требуют регулярного ухода. Режущий слой клинка закален до твердости до 60 HRC. Заточка клинков выполнена с высочайшим качеством, ряд моделей (Деба, Янаги-Сашими) имеет традиционную ассиметричную заточку под работу правой рукой. Рукояти классических японских форм с удобными, легко заменяемыми деревянными рукоятями из дуба с оковкой из пластмассы. При необходимости, рукояти легко заменяются новыми, способ крепления на хвостовике – насадка. Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии и ориентальной гастрономической традиции.