F-637, Нож Деба Tojiro Pro, 180 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь

---

Описание

Нож для разделки рыбы. Ассиметричная заточка клинка под «правшу». Цельнометаллическая серия «Tojiro-Pro» представляет собой развитие классических японских дизайнов, адаптированных под зарубежных потребителей с учетом требований европейских кулинарных традиций. Классические японские модели выполняются преимущественно из подверженных коррозии углеродистых сталей и требуют регулярного ухода, рукояти из дерева также нуждаются в обслуживании. Футуристическая серия Tojiro-Pro взяла лучшее от обеих кулинарных традиций. Клинки моделей Деба выполнены по классической японской двухслойной схеме, но с режущим слоем из высококачественной коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали VG-10 и защищающей ее обкладкой из вязкой и прочной нержавеющей стали. Серии Янаги-Сашими и Тако-Сашими сделаны из коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали VG-10 целиком. Режущий слой клинка закален до твердости 60 HRC. Заточка клинков выполнена с высочайшим качеством по фирменной пятиступенчатой схеме. Ножи оснащены металлическими рукоятями. Рукоять цельнометаллическая, сварная, со специальным поверхностным покрытием для надежного и комфортного удержания: со стороны пальцев выполнен фирменный узор «Торнадо», а со стороны ладони – продольное ребро, служащее для точного позиционирования плоскости клинка относительно разрезаемых продуктов. Материал рукояти – коррозионнойстойкая нержавеющая сталь типа 18-8. Модели отличается надежностью и неприхотливостью в уходе, могут очищаться в посудомоечной машине. Серия используется на любительских и профессиональных кухнях, где особо важно исполнение санитарно-гигиенических требований. Выполненная в ярком и запоминающемся стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии. Высокое качество заточки и твердость клинка требует аккуратности при работе ножами серии и в уходе за ними.